Quando eu digo aos outros que o melhor restaurante de Curitiba, na minha opinião, é o Nomade, eu sei explicar o por quê. A diferença está nos mínimos detalhes, na sutileza de cada prato, no frescor dos produtos, nos sabores que são muito bem estudados e mesclados e na apresentação perfeita.
Percebe-se em cada prato uma combinação com identidade própria do chef, que estuda muito cada ingrediente e sempre preza por utilizar alimentos locais de produtores que ele conhece, sabendo assim, a procedência e a qualidade de cada produto.
O ambiente faz toda a diferença. O restaurante que fica dentro do renomado hotel boutique Nomaa, no Batel. É agradável, minimalista, aconchegante, com sofás e poltronas confortáveis. Parece que você está dentro de casa, proporcionando uma experiência única ao cliente. São poucas mesas, favorecendo casais e reuniões de amigos.
O atendimento dos garçons é excepcional, todos atenciosos, educados e prestativos.
Mas a comida que é surpreendente. Já almocei algumas vezes, fui no brunch (fim de semana) e desta última vez experimentamos o Menu Degustação no jantar (mediante reserva), com 6 pratos maravilhosos! Tem que provar, para saber do que estou falando!
Entrada com raízes, ervas, limão rosa e mel de abelha nativa/ Steak tartare sobre torrada crocante e ovo de codorna.
Polvo, camarão e cogumelos na brasa com purê de alho negro e azeite de tomate confit
Nhoque com caldo de porco, alga marinha e ovo de codorna pochê
Berinjela marinada em missô e laranja com tomate doce
Peito de pato com purê de maçã e fava tonka
Mousse de milho verde com chocolate branco e pipoca caramelada.
Todos os pratos são excepcionais, com muita combinação de sabores e temperos.
Sobre o chef: Lênin Palhano
Lênin sempre colocou no preparo da comida a sua personalidade. Pesquisador nato, trabalha para descobrir o melhor de cada produto e esgotar a possibilidade dos ingredientes.
A profusão de sabores, o frescor, a combinação inusitada de ingredientes e principalmente, o desejo de promover uma experiência única, o chef como assinatura, usa sabores brasileiros em pratos com identidade própria, marcantes e de execução simples.
É vencedor do Prêmio Bom Gourmet Gazeta do Povo em 2010 (Chef Revelação) e 2013 / 2015 / 2016 (Chef 5 Estrelas).
Recomendo este restaurante, vale a pena conhecer 🙂
Tel: (41) 3087-9510 E-mail: restaurante@nomaa.com.br R. Gutemberg, 168 – Batel Curitiba/PR
Almoço:
Segunda a Sexta: 12h às 15h30
Aberto para hóspedes e convidados
Brunch
Sábado e Domingo: 12h às 15h30
Jantar
Segunda a Quinta: 20h às 23h
Sexta e Sábado: 20h às 00h
SOBRE MIM
Priscila Kamoi é formada em Administração e Marketing pela Baldwin Wallace University. Trabalhou durante 7 anos no mundo corporativo e após câncer, largou a carreira corporativa para ter uma vida com mais propósito, liberdade e felicidade. Viu o blog como uma forma de unir tudo o que ama: viajar, ler, escrever, fotografar, moda, comer, culturas e pessoas. Já teve seu olhar por 24 países até agora e possui mais de 60 roteiros de viagens.Viajante, empreendedora e nômade digital por opção SAIBA MAIS
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