Decidimos conhecer um dos mais famosos restaurantes de Cartagena, o El Santisimo!
PRATOS
O cardápio conta com frutos do mar, carnes e aves e pratos para compartilhar.
Pedimos ceviche de entrada e pratos principais: peixe fresco do dia e camarões, com verduras salteadas, gengibre, alho, leite de coco e limão! Acompanha o tradicional arroz de coco e a banana frita! E um suco delicioso de coco com limão!
AMBIENTE
Ambiente aconchegante, muito bem decorado, com vários ambientes para almoço e jantar. O lugar é sofisticado e muito bonito!
ATENDIMENTO
O atendimento é excelente, com funcionárias prestativas e simpáticas!
LOCALIZAÇÃO
O restaurante fica super bem localizado dentro da cidade amuralhada.
Calle Del Torno #39-76, Cartagena, Bolívar, Colômbia
Horarios: todos os dias das 12:00 as 23:30
Amei esse restaurante e super recomendo!
“Com alma e vocação que dedicou 18 anos para a consolidação do Santíssimo Sacramento, um restaurante que coloca sobre a mesa um extrato de sabor caribenho, através de receitas provocantes dominadas pela técnica francesa. Não foi um milagre, a paixão do nosso povo é o principal ingrediente que nos impulsiona para criar experiências culinárias que fazem cair na tentação dos regimes alimentares mais conservadores.”
CARDÁPIO
• CARTA DE PLATOS PARA COMPARTIR •
SECRETO DEL CURA
Ceviche de mango con kétchup casero.
LA COSECHA DE LAS NINFAS
Salteado de verduras en horno de leña.
EL DESEO DE CALIFA
Berenjenas confitadas, tomates, aceitunas y aceite de oliva.
LA PETICIÓN DEL MISIONERO
Ensaladita de aguacates, tomates marinados y aceitunas.
GULA MONASTERIAL
Pinchos de queso momposino (artesanal) con pimentones asados y aceitunas.
BENDICIÓN DE MONJA
Tomates marinados tibios y queso momposino.
PAÑUELOS DE LA NOVICIA 2.0
Queso camembert frito apanado en ajonjolí y salsa de uchuvas y vino blanco.
CAPRICHO DE OLAF
Ceviche de salmón con mostaza, hierbas frescas y cítricos.
DESLIZ DEL MONAGUILLO
Chicharrones de pescado (fritos y crujientes)
REBELDÍA PAGANA
Cayeye (puré de plátano verde con suero costeño) y chicharrones de pescado.
TENTACIÓN DEL OBISPO
Coctel de camarones con chutney de pimientos asados home made.
LA ENCOMIENDA DE LA PACHA MAMA
Ceviche mixto de pulpo, camarón, calamar y caracol.
CONCILIO DE LOS DIOSES
Pulpo en escabeche (aceite de oliva, vino blanco, pimentones, cebolla y ajo)
CAPRICHO DE POSEIDÓN
Pulpo al ajillo.
HABEMUS CARPACCIO
Carpaccio de calamar pota con pico de gallo.
CAPRICHO DEL ÁNGEL
Langostino, chutney de tomates y jalapeños (4 unidades)
PA´ EXCOMULGADOS
Surtido de fritos Cartageneros.
SAN MARTIN DE PORRES “EL ANTOJADO”
Posta negra desmechada y patacones caseros.
ZARAPE DE FRAYLE
Cerdo, mamey y reducción balsámica.
ÁGAPE DEL TEMPLARIO
Beef borguiñon.
FRANCACHELA DE LOS GNOMOS
Salteado de higaditos de pollo con salsa de posta negra y jerez.
• PARA LOS QUE NO SE DEJAN TENTAR •
HUERTO DE CARDENAL
Lechugas mixtas, pollo a las finas hierbas o salmón (usted escoge) croutones, tomates, aceitunas, alioli de críticos.
CHANGÓ
Caldereta de pescado, leche de coco, cilantro y yuca.
• PESCADOS •
EL CREDO
Filete de róbalo, aceite de oliva a las finas hierbas, papas criollas.
FILETE DEL PEREGRINO
Filete de róbalo, aceite ahumado, pimentones asados, aceitunas, albahaca fresca, arroz caldoso con tinta de calamar.
SAN MARTÍN PESCADOR
Filete de mojarra, leche de coco, verduras salteadas en aceite de achiote, calamares, camarones y cilantro.
BRAHMA
Filete de pescado fresco del día, con salsa a base de verduras salteadas, jengibre, ajo, leche de coco y jugo de limón. Con arroz blanco y plátanos en tentación.
ANTOJO VIKINGO
Filete de salmón fresco, salsa de mostaza, cebollas caramelizadas, espárragos verdes y papas rústicas.
• MAR •
LA SANTÍSIMA TRINIDAD
Salpicón de pescado (desmenuzado en un guiso de tomates, cebolla y ajo), langostinos, arroz de frijolito negro, plátanos en tentación y ensalada de la casa.
ARROZ DEL PRÍNCIPE SIDARTHA
Salteado de verduras, mariscos, arroz estilo thai con soya y aceite de ajonjolí. Servido con croquetas de plátano maduro.
CORO MARINERO
Cazuela de mariscos y verduras con leche de coco y cilantro fresco para aromatizar al final. Servida con arroz con coco.
LANGOSTINOS VISHNÚ
Langostinos frescos del día marinados en limón y achiote, cocinados al vacío con su salsa a base de verduras salteadas, jengibre, ajo, leche de coco y jugo de limón.
• RES •
OBATALÁ
Punta de anca estofada en sus jugos, arroz blanco, plátanos en tentación y ensalada de tomate.
LOMO FINAS HIERBAS
Lomo de res cocido al vacío, salsa de hierbas frescas, risotto de hongos.
LOMO SAGRADO
Lomo de res cocido al vacío, tocineta, salsa de queso azul y papas rústicas.
• AVES •
POLLO SANTO TORIBIO
Pollo salteado, champiñones, salsa especiada de tamarindo, patacones.
ÁNGELES DEL CIELO
Pernil de pato confitado glaseado con salsa de uchuvas servido con arroz cremoso con espárragos verdes.
• CONEJO •
MANDATO DEL CARDENAL
Conejo deshuesado y enrollado con tocineta, salsa de estragón, verduras al horno de leña. Cocción al vacío.
SOBREMESAS
LA LUJURIA
Crepe de moka, helado de vainilla y salsa de chocolate blanco y licor de menta.
LA PEREZA
Pie de coco y helado de vainilla.
LA IRA
Flan de café con chantilly de cítricos y crocante de café.
LA GULA
Brownie con helado de vainilla y salsa de chocolate caliente y cítricos.
LA AVARICIA
Profiteroles con salsa de chocolate caliente.
LA ENVIDIA
Mousse de chocolate, mousse de mango y sorbete de lulo.
LA SOBERBIA
Pie de limón con coulis de lulo.
SUSPIRO DE LA NOVICIA
Crujiente de miel, helado de vainilla y confitura de mamey.
SU MAJESTAD… EL COCO
Para los amantes del coco, flan con todo su sabor y ternura.